Segunda-feira, 11 de Maio de 2009

Adoro...

 

É , sem dúvida, das coisas que mais gosto do Alentejo :

 

 

 

 

Queijadas de requeijão

 

São divinais .

 

 

 

 

publicado por bolodecanela às 14:37
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Sábado, 21 de Julho de 2007

Requinte

Nesta semana que passou fui fazer um trabalho como hospedeira num seminário que houve num hotel de Albufeira. Trabalhei 2 dias e meio, ganhei 125 e . Mas a melhor parte foi ter sido convidada  por uma das organizadoras do seminário para almoçar no mesmo sítio onde ia o pessoal do seminário. Nunca tinha comido num hotel de 5 estrelas, foi a estreia ! Tirei fotos a um dos almoços ! Vejam só o requinte ...





Salada César com frango fumado, nozes e lascas de parmesão. Estava óptimo !!





Filete  de salmão salteado com legumes agridoces e molho cremoso de camarão.






A sobremesa foi torta de laranja e fruta fresca em caramelo ! Estava maravilhoso !!

Quero mais trabalhos destes !!!



publicado por bolodecanela às 14:18
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Quarta-feira, 28 de Fevereiro de 2007

Docinhos de Vouzela !!

 

Os meus pais foram na semana passada passear até à Beira. Estiveram em S. Pedro do Sul, Covilhã, Serra da estrela e Vouzela, que pelas fotos que vi , pareceu-me uma cidade muito bonita :

Mas  do que eu mais gostei foi dos doces que me trouxeram de lá : o folar e os pastéis de Vouzela !  O folar era muito bom, húmido por dentro e os pastéis também muito bons .

Folar  =  3 €

Caixa com 6 pastéis =  4,5 €

 

Pena que já acabaram cá em casa...

 

publicado por bolodecanela às 22:05
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Quarta-feira, 17 de Janeiro de 2007

Leite Creme

 

Desde que comi um leite creme em Seia que andava com vontade de fazê-lo cá em casa. Já fiz e ficou bom ! Deixo aqui a receita :

 

 

INGREDIENTES :

-1 litro de leite

- 6 gemas

-60 gr de açúcar light

-2 colheres sopa de farinha

-1 casca de limão

- 1 pau de canela

- açúcar light para polvilhar

 

Leve ao lume o leite com a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Numa tigela, misture o açúcar light com as gemas, junte de seguida a farinha e misture bem.Adicione depois o leite em fio e mexendo sempre delicadamente e leve ao lume mexendo sem parar até ferver.

Retire do lume, retire a canela e o limão, e deite o preparado para um pirex fundo ou em taças individuais. Deixe arrefecer, polvilhe com açucar light  e queime com um maçarico.

Quem não tiver maçarico pode também levar ao forno com o grill ligado no máximo até ficar douradinho .

Fonte : Revista Teleculinária  nº 1445

publicado por bolodecanela às 13:36
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Quinta-feira, 21 de Dezembro de 2006

Mini férias !! ( Continuação )

Bem, no terceiro dia tínhamos como primeiro destino a aldeia de Monsanto ( que dizem ser a aldeia mais portuguesa de Portugal ). Passámos por Castelo Branco e mesmo ao pé do canil de S. Lázaro e aproveitámos para o visitar ( logo faço um post só com o canil ). Finalmente chegámos a Monsanto, mas infelizmente estava a chover bastante e a fazer vento, por isso, a ideia que eu tinha de ir dar um passeio por aquela aldeia e apreciar  as casas e a arquitectura foi por água abaixo ! Saímos só um pouco para tirar umas fotos, mas era impossível, não se podia estar com o guarda-chuva, o vento não deixava !

Estas foram as fotos possíveis :

De Monsanto abalámos em direcção a Covilhã ! Chegámos lá já à tardinha e precisávamos encontrar um sítio para dormir. Telefonámos a umas 4 residênciais , mas andava tudo à volta de 46 / 48 € por noite. Acabámos por ficar numa pensãozinha modesta mas limpinha por 25€ por noite !

Pronto, era um quarto com casa-de-banho bem simples, do tipo, o roupeiro não combinava com a cama, nem a cama combinava com as mesas de cabeceira, mas era limpo e isso é que importa e pelo preço...não pensámos 2 vezes !!

Nessa noite fomos dar uma volta a pé pelo centro da Covilhã, apesar do frio , até porque precisávamos de ir jantar a algum lado ! Jantámos num snack-bar, eu pedi arroz de pato, que foi tão bem servido que sobrou quase metade! Pedi ao empregado para pôr o resto da comida num saquinho, pois tinha visto uma cadelinha vadia ao pé do posto de turismo, e assim dáva-lhe a ela, em vez daquilo ir para o lixo, que seria um desperdício ! Pus lá ao pé onde ela estava e ela foi logo comer ! No dia a seguir tirámos-lhe esta foto :

Ela andava por todo o lado ! Aqui comeu mais uns biscoitinhos de cão que eu tinha no carro !Deu-me uma pena dos animais abandonados que lá andam, com o frio que lá faz , não terem um sítio quentinho para se abrigarem...

Bem, no dia a seguir, fomos em direcção à Serra da Estrela, quando , de repente começamos a ver neve no chão, pouquinho, mas cada vez em maior quantidade, até que, vi pela primeira vez na minha vida nevar !!!era um nevão fraquinho, mas era neve ! Foi emocionante ! Já tinha visto neve em pequena, mas nevar nunca tinha visto ! Fiquei com o cabelo, o casaco todo molhado, mas foi muito giro !

Foi aqui que vimos nevar, mais à frente já não nevava !

Era lindo, neve por todo o lado, tudo branquíssimo ! Lindo, lindo !

Fomos andando com muitas paragens no caminho, passámos na aldeia do Sabugueiro, que é a aldeia mais alta de Portugal, onde havia muitos cãezinhos serra da estrela à venda ! Fomos até Seia, onde almoçámos !

Fomos ao restaurante Mota Veiga, onde pedimos a especialidade da casa que era "novilho assado na sola " ( era 14 € para 2 pessoas ). De acompanhamento veio arroz de feijão e batatas grelhadas e também repolho. Tirei uma foto :

A comida estava muito boa e bem servida, nem conseguimos comer tudo ! De sobremesa pedi leite creme que estava muito bom :

Gostámos muito deste almoço ! E nem foi caro, pagámos por tudo 22.70€

Eu tinha pedido uma garrafa de 1,5l de água, o P. pediu uma garrafinha de vinho pequena, a entrada era broa e comemos 2 pates, azeitonas.

Depois para desmoer o almoço, fomos dar um passeio por Seia.No regresso à Covilhã optámos por fazer o mesmo caminho, pois o outro que tínhamos pensado que era ir por Manteigas era cerca do dobro do caminho e tinha muitas curvas !

De noite, já na Covilhã fomos conhecer o Serra shopping e foi lá que jantámos !

O dia seguinte foi o dia do regresso a casa ! Fomos antes de abalar ainda a uma queijaria comprar queijo serra da estrela, broa, mel e um licor tradicional ! Depois, foi sempre a andar, parámos em Estremoz para o almoço, fomos à adega do ìsaias:

O P. pediu bacalhau com molho de camarão :

Havia lá umas sobremesas típicas com muito bom aspecto, mas não me apetecia nada doces, não cheguei a pedir !

Perto de Estremoz e para ser mais rápido apanhámos a auto-estrada até perto de S. Bartolomeu de Messines. Pagámos de portagem : 22 € e tal ! Caríssimo ! Chegámos a casa cerca das 19 horas ! Na viagem toda gastei quase 250 € ! Mas gostei muito !

 

 

 

publicado por bolodecanela às 15:39
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Segunda-feira, 11 de Dezembro de 2006

Mini férias !! ( Continuação )

 

Bem, continuando...

No 2º dia e já que estávamos em Lisboa, não resisti e pedi ao P. para irmos ao IKEA. Afinal, lá têm coisas tão giras e em conta que era uma boa oportunidade para comprar algumas prendas de natal. Lá o consegui convencer ! Lol !

Tirei algumas fotos :

Almoçámos lá ! Quis experimentar a tarte de mirtilos, mas não achei nada de especial :

 

Chegou uma altura que já estávamos muito cansados por isso nem vimos muito bem o piso 0 que é onde estão os têxteis, cenas de cozinha e de casa-de-banho etc...

Fomos para a pensão descansar e só saímos para ir jantar num restaurante mesmo ali ao pé da pensão ! Depois do jantar nem fomos a mais lado nenhum...

 

As minhas compras no IKEA :

  • 2x  capa edredon  para cama casal   ( 9.90   € cada)
  • base para rato computador                  ( 0.50   € )
  • 12 comedouros grandes                       (0.55 € cada )
  • prato + copo para criança                      ( 7.99 € )
  • mantinha azul bébé                                (2.99 € )

TOTAL     =                                                              37.88 €           

 

publicado por bolodecanela às 15:01
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Sábado, 21 de Outubro de 2006

Espuma de limão

 

Esta tarde deu-me vontade de experimentar fazer um doce novo : espuma de limão, para quem gosta de limão ! Leva cerca de 40 minutos a preparação e o tempo de repouso é 2 horas !

 

Estes são os ingredientes:

- 3 folhas de gelatina branca ou incolor

- 3 ovos

- 100 gr açúcar

- 1,2 dl  natas

- raspa de 1 limão

- 1,2 dl sumo de limão

- 1 pitada sal

- 50 gr limão ou cidra cristalizados

 

Amoleça a gelatina na água fria.

Separe as claras das gemas. Bata as gemas juntamente com o açúcar até esbranquiçarem e ficarem espumosas. Junte as natas e a raspa de limão.

 

 

 

 Leve o preparado ao banho-maria. A água deve ferver suavemente e não em cachão. Mexa até que fique espesso.

Aqueça o sumo de limão num tacho pequeno sem chegar a ferver. Esprema a gelatina e dissolva-a no sumo de limão quente. Quando tiver arrefecido um pouco incorpore a gelatina dissolvida.

Bata as claras em castelo firme, juntamente com o sal. Incorpore-as de baixo para cima  ao creme de limão. Enxague 4 formas ou taças com água fria. Encha-as com a espuma e guarde-as no frigorífico.

Corte o limão, ou a cidra cristalizada em pequenos cubos para polvilhar por cima do doce ! ( esta parte não fiz ).

 

Eis o resultado :

 

Fonte: círculo de leitores

 

 

publicado por bolodecanela às 21:42
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Quarta-feira, 9 de Agosto de 2006

Vai um D. Rodrigo ?

 

 

Estes são dois dos doces típicos da minha terra : O d. Rodrigo ( embrulhado em papel de prata colorido ) e o morgado ( o branquinho ). Pessoalmente prefiro o D. Rodrigo , isto porque o morgado leva gila, e eu nunca apreciei muito gila.

 

Cá vai a receita :

DOM RODRIGO :

- 1 tigela de fios de ovos

- 1 tigela de doce de ovos com amêndoa

- açúcar para polvilhar

 

Com as mãos húmidas separe pequenas porções de fios de ovos. Forme um ninho com eles. Na cavidade do ninho deite uma colher de doce de ovos com amêndoa. Puxe os fios de ovos tapando o doce.

Repita a operação até que acabem os dois ingredientes.

De seguida, deite numa frigideira de ferro 1 colher da calda dos fios de ovos. Aqueça bem e disponha os docinhos lá dentro, até alourarem bem, virando-os com cuidado para dourarem por igual.

Deixe arrefecer e polvilhe-os com açúcar misturado com canela. Envolva-os em papel prateado.

 

Bom apetite !

publicado por bolodecanela às 21:25
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