Esta manhã dei uma volta pela Sé de Faro e ruas circundantes como gosto de fazer habitualmente e fotografei algumas portas antigas, bonitas e tradicionais, algumas preservadas, outras a precisar de restauro :
Esta é a chamada porta de reixa ou geluzia, que , infelizmente, vai-se vendo cada vez menos e é uma pena porque são portas bonitas, antigas , vestígio da herança árabe deixada no Algarve. Vamos esperar que o proprietário ou futuro proprietário desta casa tenha o cuidado de a preservar e restaurar .
Outra porta bonita duma casa dentro das muralhas da Sé de Faro :
E esta é duma casa perto do arco do repouso: Parabéns aos proprietários desta casa, que mantiveram tanto janela como porta em madeira e respeitaram o desenho original.
Infelizmente muitas destas portas e janelas antigas são substituidas por novas em alumínio que nem sequer respeitam o desenho original o que é uma pena !
Os meus pais foram na semana passada passear até à Beira. Estiveram em S. Pedro do Sul, Covilhã, Serra da estrela e Vouzela, que pelas fotos que vi , pareceu-me uma cidade muito bonita :
Mas do que eu mais gostei foi dos doces que me trouxeram de lá : o folar e os pastéis de Vouzela ! O folar era muito bom, húmido por dentro e os pastéis também muito bons .
Folar = 3 €
Caixa com 6 pastéis = 4,5 €
Pena que já acabaram cá em casa...
Na semana passada fui a uma sessão acerca da culinária tradicional algarvia.
A culinária daqui tem como base alguns destes alimentos :
- pão
- milho
-batata doce
- peixe e marisco
- leguminosas e legumes
- uvas e vinho
- azeite e azeitonas
- ervas aromáticas
- sal
-mel
É tida como uma cozinha rica em sabores, de confecção simples e semelhante à cozinha mediterrânica, ou seja, saudável .
Estes são alguns pratos típicos do Algarve:
-sopa de lebre ( zona serra )
- perdiz estufada ( zona serra )
- papas de milho / xarém ( zona serra )
- açordas ( zona serra )
- jantares de favas, grão, feijão ( zona barrocal )
- carapaus alimados ( zona litoral )
- amêijoas na cataplana ( zona litoral )
- arroz de safio ( zona litoral )
- sopa de peixe, cação ou de camarão ( zona litoral )
- lulas recheadas ( zona litoral )
- choquinhos com tinta ( zona litoral )
- caldeirada de peixe ( zona litoral )
- açorda de marisco ( zona litoral )
Infelizmente, estes saberes e sabores tradicionais vão-se perdendo ao longo do tempo, o que é uma pena ! Porque a culinária tradicional é património cultural.
Acho fundamental que se valorize o que é característico de uma zona/ região / país, seja a culinária, seja a arquitectura, os costumes etc... porque é isso que nos torna diferentes e por conseguinte mais interessantes na minha opinião .
Por exemplo, se eu for viajar para um país estrangeiro eu irei gostar muito mais de experimentar no hotel e nos restaurantes da zona as comidas típicas desse país, em vez de pizzas ou comida italiana que há em todo o lado .
Como me disseram no outro dia que em muitos hotéis algarvios tinham pacotes de sumo de laranja espanhóis, quando temos aqui no Algarve laranjas tão boas e doces, óptimas para fazer um belo sumo de laranja natural !
Apreciaria muito mais ficar num hotel cuja arquitectura respeitasse a traça típica desse local , em vez de num igual a muitos outros em todo o mundo...
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