Quarta-feira, 9 de Julho de 2008

Almoço em Serpa

 

No dia do passeio ao Alentejo parámos em Serpa para o almoço. Fomos ao restaurante

" Alentejano " :

 

 

E aqui estão 3 dos 4 pratos que pedimos :

 

 

Ensopado de borrego.

 

 

Arroz de pato.

 

 

E pézinhos de coentrada. O molho era bom, mas havia pouca carne para comer...

 

Pedimos ainda outro prato que era " bacalhau dourado " que era nem mais nem menos que  bacalhau à bráz.

 

A conta ficou em 50 e tal  euros.

 

publicado por bolodecanela às 20:36
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Quarta-feira, 20 de Fevereiro de 2008

Meu jantar de aniversário

Pois é ! No sábado juntei alguns amigos e organizei o meu jantar de aniversário. Foi no Hotel Sta. Maria em Faro e o preço era fixo : 12,50 €


Estas foram as entradas :




Depois  foi servido um creme de legumes que estava muito saboroso  :





E eis o prato principal : Bacalhau com broa !




E de sobremesa, uma fatia do bolo floresta negra :




Depois fomos prá night !  E num dos bares tirámos esta foto :


Não combinámos não, mas excepto a Su, tínhamos todas calçado botas bicudas pretas !

publicado por bolodecanela às 00:11
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Quinta-feira, 14 de Fevereiro de 2008

Bacalhau com natas







Numa frigideira refoga-se  em azeite uma cebola média/grande cortada às rodelas . Depois junta-se o bacalhau previamente cozido em água sem sal e já desfiado.

A esse preparado , junta-se o molho que se faz da seguinte maneira:
Numa caçarola coloca-se uma colher de sopa de manteiga que assim que estiver derretida junta-se duas colheres de sopa de farinha, aos poucos para evitar que faça grumos. Junta-se depois bastante leite e temperos ( 2 pitadas de sal grosso, 3 a 4 pitadas de pimenta e 2 pitadas de noz moscada. No fim junta-se as natas ( menos de 1 pacote ).


Numa travessa coloca-se as batatas aos cubos entretanto já fritas, por cima o bacalhau com o molho e por cima põe-se queijo ralado ( neste caso emmental ) e vai a gratinar.





publicado por bolodecanela às 12:08
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Sábado, 21 de Julho de 2007

Requinte

Nesta semana que passou fui fazer um trabalho como hospedeira num seminário que houve num hotel de Albufeira. Trabalhei 2 dias e meio, ganhei 125 e . Mas a melhor parte foi ter sido convidada  por uma das organizadoras do seminário para almoçar no mesmo sítio onde ia o pessoal do seminário. Nunca tinha comido num hotel de 5 estrelas, foi a estreia ! Tirei fotos a um dos almoços ! Vejam só o requinte ...





Salada César com frango fumado, nozes e lascas de parmesão. Estava óptimo !!





Filete  de salmão salteado com legumes agridoces e molho cremoso de camarão.






A sobremesa foi torta de laranja e fruta fresca em caramelo ! Estava maravilhoso !!

Quero mais trabalhos destes !!!



publicado por bolodecanela às 14:18
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Terça-feira, 3 de Julho de 2007

Aniversário da M.

No passado sábado à noite foi a festa de anos da minha amiga M. Saí do trabalho às 21h , de maneira que fui directa para o restaurante, já tinha levado a roupa para vestir , vesti-me na casa de banho do trabalho e lá fui eu. O primeiro prato foi açorda de marisco :



O aspecto não é o melhor, eu sei, mas estava muito saboroso !

O segundo prato foi lombo assado no forno :



A sobremesa não estava incluída na ementa de preço fixo que foi 13,50 Euros. Mas tivemos bolo de anos , de chocolate , que estava uma delícia !!



Depois do jantar algumas das minhas amigas ainda foram para Albufeira mas eu estava tão cansada que só pensava em ir para a minha caminha dormir... Tive pena mas...  Caramba ! Estou a ficar velha ...




publicado por bolodecanela às 12:27
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Sexta-feira, 23 de Março de 2007

O meu almoço

 

Este foi o meu almoço hoje : omelete camarões com batata frita e salada e para beber um belo sumo de laranja natural feito com laranjas algarvias !

publicado por bolodecanela às 15:47
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Segunda-feira, 29 de Janeiro de 2007

Pratos tradicionais do Algarve

Na semana passada fui a uma sessão acerca da culinária tradicional algarvia.

A culinária daqui tem como base alguns destes alimentos :

- pão

- milho

-batata doce

- peixe e marisco

- leguminosas e legumes

- uvas e vinho

- azeite e azeitonas

- ervas aromáticas

- sal

-mel

 

É tida como uma cozinha rica em sabores, de confecção simples e semelhante à cozinha mediterrânica, ou seja,  saudável .

 

Estes são alguns pratos típicos do Algarve:

-sopa de lebre ( zona serra )

- perdiz estufada ( zona serra )

- papas de milho / xarém ( zona serra )

- açordas ( zona serra )

 

- jantares de favas, grão, feijão ( zona barrocal )

 

- carapaus alimados ( zona litoral )

- amêijoas na cataplana ( zona litoral )

- arroz de safio ( zona litoral )

- sopa de peixe, cação ou de camarão ( zona litoral )

- lulas recheadas ( zona litoral )

- choquinhos com tinta ( zona litoral )

- caldeirada de peixe ( zona litoral )

- açorda de marisco ( zona litoral )

 

Infelizmente, estes saberes e sabores tradicionais vão-se perdendo ao longo do tempo, o que é uma pena ! Porque a culinária tradicional é património cultural.

Acho fundamental que se valorize o que é característico  de uma zona/ região / país, seja a culinária, seja a arquitectura, os costumes etc... porque é isso que nos torna diferentes e por conseguinte mais interessantes na minha opinião .

Por exemplo, se eu for viajar para um país estrangeiro eu irei gostar muito mais de experimentar no hotel e nos restaurantes da zona as comidas típicas desse país, em vez de pizzas ou comida italiana que há em todo o lado .

Como me disseram no outro dia que em muitos hotéis algarvios tinham pacotes de sumo de laranja espanhóis, quando temos aqui no Algarve laranjas tão boas e doces, óptimas para fazer um belo sumo de laranja natural !

Apreciaria muito mais ficar num hotel cuja arquitectura respeitasse a traça típica desse local , em vez de num igual a muitos outros em todo o mundo...

 

publicado por bolodecanela às 22:04
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Quarta-feira, 17 de Janeiro de 2007

Leite Creme

 

Desde que comi um leite creme em Seia que andava com vontade de fazê-lo cá em casa. Já fiz e ficou bom ! Deixo aqui a receita :

 

 

INGREDIENTES :

-1 litro de leite

- 6 gemas

-60 gr de açúcar light

-2 colheres sopa de farinha

-1 casca de limão

- 1 pau de canela

- açúcar light para polvilhar

 

Leve ao lume o leite com a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Numa tigela, misture o açúcar light com as gemas, junte de seguida a farinha e misture bem.Adicione depois o leite em fio e mexendo sempre delicadamente e leve ao lume mexendo sem parar até ferver.

Retire do lume, retire a canela e o limão, e deite o preparado para um pirex fundo ou em taças individuais. Deixe arrefecer, polvilhe com açucar light  e queime com um maçarico.

Quem não tiver maçarico pode também levar ao forno com o grill ligado no máximo até ficar douradinho .

Fonte : Revista Teleculinária  nº 1445

publicado por bolodecanela às 13:36
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Sábado, 2 de Dezembro de 2006

Preparativos...


Bem pessoal, vou amanhã de viagem, ainda tenho que preparar muita coisa esta tarde...
Fica a promessa de muitas fotos e de contar depois como correu a viagem ! Vou só deixar aqui fotos do esparguete à bolonhesa com soja que fiz no outro dia :

Os principais ingredientes :

A preparar o molho, que deve ser em maior quantidade quando se faz com granulado de soja, uma vez que a soja ensopa muito o molho !

E eis o resultado final :

E ficou bom ! O meu pai disse que a soja passava bem por carne, com o molho à mistura , nem sabe a soja !

Beijinhos ! Até para a semana !

publicado por bolodecanela às 14:51
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Quinta-feira, 16 de Novembro de 2006

Passeio ao Carvoeiro


No domingo passado o P. e eu aproveitámos o dia solarengo e fomos passear ao Carvoeiro.


O Carvoeiro é uma pitoresca povoação de pescadores  do concelho de Lagoa que muito se desenvolveu devido ao turismo. As suas praias lindíssimas,  o clima, a gastronomia têm conquistado turistas nacionais e internacionais.

 Almoçámos num restaurante lá no Carvoeiro. Primeiro escolhemos um sopa de peixe :



O prato principal foi cataplana de carne que estava muito boa e muito bem servida.Era para 2 pessoas mas dava à vontade para 3 pessoas ! A cataplana era 19 €.



A cataplana é um utênsilio de cobre  de origem islâmica onde se prepara a refeição. Dá para tapar enquanto os alimentos estão a ser cozinhados, ao lume, depois na hora de servir é só abrir a cataplana ! É um prato típico algarvio. O meu pai , por exemplo, costuma fazer cataplana de amêijoas cá em casa ! Mas há cataplana de peixe, de carne etc...


Pagámos cerca de 25 €  pelo almoço !

Depois é que fomos tomar um café no largo em frente à praia e passear e tirar fotos !
Esta era a vista que tínhamos do café onde nos sentámos :








publicado por bolodecanela às 20:23
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Segunda-feira, 11 de Setembro de 2006

Jantar de aniversário da SU

 

Pois no sábado à noite lá fui ao jantar da minha amiga. Foi no hotel Faro, no último andar que tem uma paisagem muito bonita. Ficou 15 € cada pessoa, para mim  acho um bocado caro, mas pronto, já o ano passado não tinha ido ao jantar dela, por isso lá fui !

Começou com uma entrada que era tomate às rodelas alternado com queijo fresco . Eu como não gosto nada de tomate... só comi o queijo !

De seguida serviram creme de cenoura. A su disse que no ano passado o creme de cenoura tinha também pêssego lá dentro, mas como o pessoal queixou-se que não gostou este ano não puseram. Ainda bem, pois não gosto nada dessas mistelas !

O prato principal foi bacalhau gratinado com espinafres e camarões !

E a sobremesa foi strudel com gelado !

Pensei que saísse de lá com fome pois a ideia que tenho destas comidas de hotel é que servem sempre doses muito reduzidas, mas fiquei bem , vá lá !

Depois de cantarmos os parabéns e comer o bolo ainda ficámos lá um tempinho a tirar fotos

na esplanada.

Depois fomos a um bar o " vicius ", a aniversariante como tinha bebido estava com a pedalada toda !

E às 03:00 foi o regresso a casa !

 

publicado por bolodecanela às 21:21
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