Pois é ! No sábado juntei alguns amigos e organizei o meu jantar de aniversário. Foi no Hotel Sta. Maria em Faro e o preço era fixo :
12,50 €Estas foram as entradas :
Depois foi servido um creme de legumes que estava muito saboroso :
E eis o prato principal : Bacalhau com broa !
E de sobremesa, uma fatia do bolo floresta negra :
Depois fomos prá night ! E num dos bares tirámos esta foto :
Não combinámos não, mas excepto a Su, tínhamos todas calçado botas bicudas pretas !
Numa frigideira refoga-se em azeite uma cebola média/grande cortada às rodelas . Depois junta-se o bacalhau previamente cozido em água sem sal e já desfiado.
A esse preparado , junta-se o molho que se faz da seguinte maneira:
Numa caçarola coloca-se uma colher de sopa de manteiga que assim que estiver derretida junta-se duas colheres de sopa de farinha, aos poucos para evitar que faça grumos. Junta-se depois bastante leite e temperos ( 2 pitadas de sal grosso, 3 a 4 pitadas de pimenta e 2 pitadas de noz moscada. No fim junta-se as natas ( menos de 1 pacote ).
Numa travessa coloca-se as batatas aos cubos entretanto já fritas, por cima o bacalhau com o molho e por cima põe-se queijo ralado ( neste caso emmental ) e vai a gratinar.