Quarta-feira, 9 de Agosto de 2006

Vai um D. Rodrigo ?

 

 

Estes são dois dos doces típicos da minha terra : O d. Rodrigo ( embrulhado em papel de prata colorido ) e o morgado ( o branquinho ). Pessoalmente prefiro o D. Rodrigo , isto porque o morgado leva gila, e eu nunca apreciei muito gila.

 

Cá vai a receita :

DOM RODRIGO :

- 1 tigela de fios de ovos

- 1 tigela de doce de ovos com amêndoa

- açúcar para polvilhar

 

Com as mãos húmidas separe pequenas porções de fios de ovos. Forme um ninho com eles. Na cavidade do ninho deite uma colher de doce de ovos com amêndoa. Puxe os fios de ovos tapando o doce.

Repita a operação até que acabem os dois ingredientes.

De seguida, deite numa frigideira de ferro 1 colher da calda dos fios de ovos. Aqueça bem e disponha os docinhos lá dentro, até alourarem bem, virando-os com cuidado para dourarem por igual.

Deixe arrefecer e polvilhe-os com açúcar misturado com canela. Envolva-os em papel prateado.

 

Bom apetite !

publicado por bolodecanela às 21:25
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